Какой алкоголь был у Робинзона
В знаменитом романе Даниэля Дефо Робинзон Крузо не оказался полностью лишенным привычных благ цивилизации. После кораблекрушения он неоднократно возвращался на потерпевший крушение корабль и сумел вывезти множество полезных вещей. Среди них были оружие, инструменты, порох, одежда, продукты и алкоголь.
На страницах книги чаще всего упоминается ром. Кроме него Робинзон спас некоторое количество вина и пива. При этом алкоголь он употреблял крайне умеренно. Ром служил не только напитком, но и своеобразным лекарством. Во время болезни герой принимал его небольшими порциями, следуя медицинским представлениям своего времени. Запасы были ограничены, поэтому расходовал он их очень экономно.
Но возникает любопытный вопрос. Что произошло бы, если бы корабль полностью ушел на дно вместе со всеми припасами? Смог бы Робинзон самостоятельно наладить производство алкоголя?
Мог ли Робинзон приготовить вино
Скорее всего, да. Для приготовления вина совсем не обязательно использовать виноград. Во многих странах мира плодовые вина изготавливают из самых разных фруктов и ягод. Если бы на острове росли сладкие плоды, Робинзон вполне мог приготовить слабый алкогольный напиток естественного брожения.
Для этого достаточно измельчить спелые плоды и оставить сок бродить в закрытом сосуде. Дикие дрожжи, которые находятся на кожице фруктов, способны самостоятельно запустить процесс брожения. Конечно, вкус такого напитка был бы далек от классического виноградного вина, однако получить алкоголь крепостью около 8-12 процентов вполне реально.
Подобным способом люди изготавливают домашние вина уже тысячи лет, задолго до появления современной технологии виноделия.
Можно ли было сварить пиво
С пивом ситуация значительно сложнее. Для его приготовления обычно требуется солод, который получают из пророщенного зерна. Робинзон действительно выращивал ячмень и рис, поэтому теоретически через несколько лет он мог освоить и производство простейшего солода.
Однако оставались и другие трудности. Необходимо было правильно высушить пророщенное зерно, измельчить его, провести затирание, затем прокипятить сусло и дождаться брожения. Без специальных знаний и оборудования это было вполне возможно, но очень трудоемко.
Поэтому вероятность появления на острове собственного вина значительно выше, чем полноценного пива.
А смог бы Робинзон перегнать самогон
Самый интересный вопрос касается крепкого алкоголя. Для получения рома, бренди или самогона одного брожения недостаточно. Необходима перегонка, а значит нужен перегонный аппарат.
Если представить, что Робинзон прожил на острове много лет и постепенно освоил обработку металла, изготовление глиняной посуды и герметичных соединений, то создать примитивный перегонный аппарат было вполне возможно. История знает множество простых дистилляторов, состоящих всего из трех элементов:
- перегонного котла;
- трубки для отвода пара;
- емкости с холодной водой для охлаждения пара.
В качестве котла можно было использовать большой металлический сосуд, спасенный с корабля. Медная или железная трубка также могла быть найдена среди корабельного имущества. Если же металл отсутствовал полностью, задача становилась значительно сложнее, хотя известны примеры использования керамических трубок и сосудов.
Полученный напиток вряд ли отличался бы высоким качеством, но крепость могла достигать 30-50 процентов после одной или нескольких перегонок.
Какие напитки были наиболее реальны
Если оценить возможности Робинзона с практической точки зрения, то вероятность изготовления различных напитков можно расположить следующим образом.
| Напиток | Вероятность приготовления | Основные сложности |
|---|---|---|
| Плодовое вино | Очень высокая | Найти сладкие плоды и подходящие сосуды |
| Медовуха | Высокая при наличии меда | Поиск достаточного количества меда |
| Сидр | Высокая при наличии фруктов | Наличие подходящего сырья |
| Простое пиво | Средняя | Получение солода и соблюдение технологии |
| Крепкий дистиллят | Средняя при наличии металлической посуды | Создание перегонного аппарата |
Если бы Робинзон лишился всех спасенных запасов рома, вина и пива, он все равно не был бы полностью лишен возможности приготовить алкоголь самостоятельно. Наиболее реалистичным вариантом стало бы плодовое вино, полученное путем естественного брожения местных фруктов или ягод. Немного сложнее было бы изготовить пиво, поскольку для этого требовалось освоить производство солода.
Что касается крепких напитков, то полностью исключать такую возможность нельзя. Робинзон был человеком исключительно изобретательным. За годы жизни на острове он научился строить жилище, изготавливать мебель, выращивать зерно, делать керамику и приручать животных. При наличии металлической посуды и нескольких подходящих деталей он вполне мог бы собрать примитивный дистиллятор и получить крепкий алкоголь.
Правда, на это ушли бы месяцы экспериментов, а качество напитка наверняка оставляло бы желать лучшего.
Именно поэтому самым вероятным домашним алкоголем Робинзона все же остается простое плодовое вино, приготовленное по древнейшей технологии естественного брожения.
